Bei dem hier gezeigten Experiment wird der Messfühler eines Thermometers in flüssiges Ethanol mit einer Temperatur von 21 °C getaucht. Anschließend wir der benetzte Messfühler an Luft gehalten, so dass das Ethanol in die freie Umgebung verdunstet.

Man erkennt deutlich, dass die Temperatur des Messfühlers während des Verdunstungsprozesses langsam auf 10 °C absinkt.

Können Sie erklären, wie es zu dieser Abkühlung kommt? Was erwarten Sie, wenn Sie das Experiment mit Wasser durchführen?

Das an dem Messfühler haftende Ethanol verdunstet. Dadurch verlassen die Moleküle mit der höchsten kinetischen Energie die Flüssigkeit. Es verringert sich somit die mittlere kinetische Energie der Moleküle in der Flüssigkeit und folglich sinkt die Temperatur, denn diese ist gerade durch die mittlere kinetische Energie der Moleküle gegeben.

Wasser hat eine höhere Austrittsarbeit als Ethanol. Es verlassen daher nur wenige Moleküle pro Sekunde die Flüssigkeit. Der Abkühlungseffekt ist daher viel geringer.

Verdunstungskälte (00:32)

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